Acqua Pazza в буквален превод означава ‘риба в луда вода’. Традиционно италианско ястие, като лято в чиния и усмивка в лош ден. По италиански продуктите са малко, висококачествени и се залага на това колко са пресни. Завършена е с препечено чесново хлебче, което поема целият букет от аромати.