Поке означава ‘да отрежа’ на Хавайски и представлява нарязана на ситно сурова, маринована риба, която се сервира върху канапе от ориз заедно с различни зеленчуци. Нашето поке предложение е с маринована сьомга, която е леко запечена на фурнa. Това, което прави покето изкючително свежо и леко, е свежите зеленчуци и авокадото, които се комбинират превъзходно със сьомгата. За финал всичко това е върху канапе от жасминов ориз. С първата хапка се пренасяме на бреговете на Хавай.