Skip to content

Кюфтета от тиквички със сирене и копър

и салата от рукола и чери домати

Тези хрупкави кюфтета от тиквички със сирене и копър са идеалната лятна вечеря. Руколата пък е една супер храна - подбрана с грижа за вас и любимите ви хора.

Време
20 минути
Трудност
Лесна
Порции
Рецепта за 2 порции
Алергени
яйца, глутен

Необходими продукти:

За кюфтетата от тиквички:

  • 2 тиквички
  • 1 ч.л. сол
  • 2 яйца
  • 2 стръка пресен лук
  • 2 с.л. копър (към половин връзка)
  • 0.5 ч.ч. сирене
  • 1 скилидка чесън
  • 1/4 ч.л. черен пипер
  • 30 гр. брашно
  • 1/2 ч.л. сода за хляб
  • 1 с.л. зехтин (по желание)
  • Няколко парчета лимон за сервиране

За салатата

  • 400 гр чери домати 
  • Половин пакет рукола (около 2 шепи)
  • Зехтин, сол, балсамов оцет или лимон на вкус

Хранителна стойност:

за 1 порция

Калории

460

Мазнини

28 гр.

Наситени

9 гр.

Захари

13 гр.

Сол

1700 мг.

Протеин

21 гр.

Въглехидрати

36 гр.

Фибри

8 гр.

Начин на

Приготвяне

1

Извадете всички продукти.

Измийте зеленчуците

Нарежете копъра и пресният лук на ситно. 

Пресовайте чесъна

Нарежете доматите на половинки. 

Надробете сиренето на трохи.

2

Настържете тиквичките със ренде. 

Посолете тиквичките и ги оставете за около 10 мин. във гевгир, за да се отцеди ненужната вода. 

Хубаво ги изстискайте с ръце, за да се премахне възможно най-много вода.

3

С дълбока купа разбъркайте яйцата

Добавете: тиквичките, копъра, пресният лук, сиренето, чесъна, черен пипер и сол на вкус.

Поръсете със брашното и содата бикарбонат. 

Разбъркайте добре, до получаване на хомогенна смес.

4

С лъжица вземете от сместа и поставете в загрят тиган (по желание може да сложите зехтин). 

С опакото на лъжицата натиснете сместа, за да станат кюфтенцата равни и плоски. 

Гответе около 2-3 минути на страна, докато добият златист цвят.

5

Ако сте използвали зехтин, извадете кюфтета върху кухненска хартия, за да поеме мазнината. 

В купа разбъркайте доматите, руколата, зехтин, лимонов сок или оцет и сол на вкус.

6

Сервирайте кюфтета от тиквички, копър и сирене заедно със салатата от рукола и чери домати

Насладете се с усмивка.

Все още няма коментари, бъди първи!


Добави коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.