Кюфтета от тиквички със сирене и копър
и салата от рукола и чери домати
Тези хрупкави кюфтета от тиквички със сирене и копър са идеалната лятна вечеря. Руколата пък е една супер храна - подбрана с грижа за вас и любимите ви хора.
За кюфтетата от тиквички:
- 2 тиквички
- 1 ч.л. сол
- 2 яйца
- 2 стръка пресен лук
- 2 с.л. копър (към половин връзка)
- 0.5 ч.ч. сирене
- 1 скилидка чесън
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 30 гр. брашно
- 1/2 ч.л. сода за хляб
- 1 с.л. зехтин (по желание)
- Няколко парчета лимон за сервиране
За салатата
- 400 гр чери домати
- Половин пакет рукола (около 2 шепи)
- Зехтин, сол, балсамов оцет или лимон на вкус
за 1 порция
Калории
Мазнини
Наситени
Захари
Сол
Протеин
Въглехидрати
Фибри
Начин на
| 1 | Извадете всички продукти. Измийте зеленчуците. Нарежете копъра и пресният лук на ситно. Пресовайте чесъна. Нарежете доматите на половинки. Надробете сиренето на трохи. |
||||||||||
 | |||||||||||
| 2 | Настържете тиквичките със ренде. Посолете тиквичките и ги оставете за около 10 мин. във гевгир, за да се отцеди ненужната вода. Хубаво ги изстискайте с ръце, за да се премахне възможно най-много вода. |
||||||||||
 | |||||||||||
| 3 | С дълбока купа разбъркайте яйцата. Добавете: тиквичките, копъра, пресният лук, сиренето, чесъна, черен пипер и сол на вкус. Поръсете със брашното и содата бикарбонат. Разбъркайте добре, до получаване на хомогенна смес. |
||||||||||
 | |||||||||||
| 4 | С лъжица вземете от сместа и поставете в загрят тиган (по желание може да сложите зехтин). С опакото на лъжицата натиснете сместа, за да станат кюфтенцата равни и плоски. Гответе около 2-3 минути на страна, докато добият златист цвят. |
||||||||||
 | |||||||||||
| 5 | Ако сте използвали зехтин, извадете кюфтета върху кухненска хартия, за да поеме мазнината. В купа разбъркайте доматите, руколата, зехтин, лимонов сок или оцет и сол на вкус. |
||||||||||
 | |||||||||||
| 6 | Сервирайте кюфтета от тиквички, копър и сирене заедно със салатата от рукола и чери домати. Насладете се с усмивка. |
||||||||||
 | |||||||||||
Все още няма коментари, бъди първи!