Печена сьомга

с пармезанова коричка

Пробвайте този нов начин за приготвяне на любимата на всички печена сьомга. Пармезановата коричка прави рибата хрупкава и неустоима. А пък спанакът соте и картофките на фурна, я комплиментират чудесно.

30 минути

Средна

Рецепта за 4 порции

глутен, айце, риба

4 филета сьомга
3/4 к.ч. галета
3/4 к.ч. настърган пармезан
2 1/2 с.л. ситно нарязан магданоз
3/4 ч.л. чесън на прах
Сол и черен пипер на вкус
1 с.л. зехтин
1 яйце
4 резена лимон
2 картофа (400-500 г.)
1 пакет пресен спанак (към 400г)
3 скилидки чесън

за 1 порция

Калории

485

Мазнини

22 гр.

Наситени

6 гр.

Захари

1 гр.

Сол

450 мг.

Протеин

48 гр.

Въглехидрати

9 гр.

Фибри

1 гр.

Начин на

1			Извадете всички необходими продукти. Измийте зеленчуците, обелете картофите и нарежете на ситно магданоза. Загрейте фурната на 180°.

2			Нарежете картофите на малки кубчета. Сложете ги в плоска тава, покрита с хартия за печене, и ги залейте с 1ч.л. зехтин, ⅓ от чесъна на прах, ⅓ от пармезана, сол и пипер на вкус. Разбъркайте и оставете отстрани място за сьомгата.

3			В плитък съд смесете: галетата, останалия пармезан и чесън на прах, нарязания магданоз, 1ч.л. сол, 1ч.л. пипер и 1с.л. зехтин. В друг съд разбийте яйцето.

4			Потопете сьомгата от двете страни първо в разбърканото яйце, после в пармезановата смес. Сложете в тавата до картофите и печете 15-20 минути.

5			Загрейте 1с.л. зехтин в малка тенджера на котлона (умерена температура). Добавете ситно нарязан (или пресован) чесън. След около минута добавете спанака, разбъркайте хубаво и похлупете.

6			След около 5 минути свалете спанака от огъня и овкусете със сол и пипер на вкус. Сервирайте сьомгата гарнирана с пармезановите картофки, сотирания спанак и резенчета лимон. Насладете се с усмивка и задължително чаша вино.