Пикантни нудели

с джинджифил, пиле и сусам

Сусамовите сечуански нудели са истинско азиатско изкушение. Изпълнени с ароматни вкусове: чесън, джинджифил, соев сос, те са също така богати на зеленчуци. Фъстъците и сусама правят всяка хапка приятно хрупкава. Чили соса се приготвя отделно, така че вие решавате колко точно пикантни да ги направите.

25 минути

Трудна

Рецепта за 6 порции

глутен, сусам

1/3 к.ч. сусамово олио
1-2 с.л. Червен пипер
48.67 г. Сурови фъстъци (ако не намерите и със сол може да се заместят)
кора от половин портокал
226.8 г. нудели
127.5 г. Соев сос
2 с.л. мед
2 с.л. Сусам
400 г. Пилешки филенца
216 г. Шийтаке гъби
1 пръст пресен джинджифил (настърган)
3 скилидки чесън
140 г. спанак
Пресен лук за сервиране

за 1 порция

Калории

429

Мазнини

24 гр.

Наситени

4 гр.

Захари

7 гр.

Сол

789 мг.

Протеин

25 гр.

Въглехидрати

29 гр.

Фибри

3 гр.

Начин на

1			Извадете всички необходими продукти. Измийте зеленчуците. Натрошете фъстъците на едро. Нарежете чесъна на малки парченца, или го пресовайте. Настържете кората на портокала и джинджифила. Нарежете пилето и дивият лук на малки парченца. Залейте шитаке гъбите с вряла вода. След 5мин, отстранете водата.

2			Първо пригответе чили олиото. В дълбок тиган загрейте ⅓ кафена чаша сусамово олио на среден огън и изсипете фъстъците. Гответе за около 5мин, докато фъстиците придобият златист цвят. Внимателно отстранете от котлона и изсипете в купичка. Към тях добавете лютия червен пипер и кората от портокал.

3			В малка тенджерка, сложете да заври вода. Добавете нуделите и ги сварете за 10мин. В малка купичка смесете: соевия сос, меда и ⅓ кафена чаша вода.

4			В тигана от соса загрейте 2 с.л. сусамово олио и сложете пилето. Овкусете с черен пипер и задупете за около 5 минути. Добавете гъбите, чесъна и джинджифила и хубаво разбъркайте за още 2-3 мин.

5			Бавно изсипете ½ от соевата смес. Оставете да къкри 5 мин., докато пилето се карамелизира и стане хрупкаво. Добавете останалата соева смес, спанака и гъбите. Изчакайте да започне да къкри.

6			в зависимост колко люто предпочитате. Насладете се с усмивка.